Har man fulgt de forkerte eller de rigtige internettrends når jeg har købt en pakke browniemix, blendet en dåse sorte bønner, blandet det hele og puttet det i ovnen?
-
PS: Jeg tjekkede lige en “Naturlig Block”, i fald det ikke var “Smørbar” du brugte, og det har nogenlunde samme fordeling af fedt og vand som Smørbar har.
/cc @reynir
@kas @reynir ahh, jamen det giver måske meget god mening så. Det var blokken jeg brugte, men ja det er vist ret meget det samme. Jeg så bare at der var mandelsmør i og tænkte at det måtte kunne bruges, havde ikke overvejet at det var fortyndet med vand. Min datter kan ikke lide jordnødder, så det var derfor jeg ikke brugte jordnøddesmør.
Jeg prøver igen en anden gang med mindre af det.
-
@kas @reynir ahh, jamen det giver måske meget god mening så. Det var blokken jeg brugte, men ja det er vist ret meget det samme. Jeg så bare at der var mandelsmør i og tænkte at det måtte kunne bruges, havde ikke overvejet at det var fortyndet med vand. Min datter kan ikke lide jordnødder, så det var derfor jeg ikke brugte jordnøddesmør.
Jeg prøver igen en anden gang med mindre af det.
@benjaminlj plus måske noget extra mandel- eller havremel, så der kan komme de extra proteiner (der kan koagulere) og kulhydrater og fibre (der kan give mere struktur) i.
/cc @reynir
-
@svuorela @benjaminlj Her er opskriften som den kom til at se ud på dansk i min notesbog:
Brownies af sorte bønner
Ingredienser
- 1 dåse sorte bønner (250 g)
- 1 vege-æg (1 spsk hør- eller chiafrø + 3 spsk vand)
- 120 ml mandel- eller jordnøddesmør
- 60 ml mandel- elller havremel
- 60 ml kakao
- 120 ml ahornsirup
- 1½ tsk vaniljepulver
- 1 tsk bagepulver
- ≈ 100 g chokoladeknapper
Fremgangsmåde
- Mal chia eller hør, bland det med vand og lad det stå til det har geleret (den oprindelige opskrift maler ikke frøene).
- Bland alle tørre ting.
- Bland alle våde ting og blend med en stavblender.
- Bland hele molevitten.
- Kom i dejen i en form beklædt med bagepapir og bag ved 180°C varmluft i 23 minutter.
@kas @benjaminlj
Jeg endte med et hønseæg, 80 g jordnøddesmør, 1 dl havregryn malet til pulver i minihakkeren og 120mL lys sirup og resten cirka som opskriften, dog 2 minutter mere i ovnen.Det blev ikke dårligt, men jeg tror måske jeg synes det smager lidt for meget af jordnødder til mig. Men andre i mit hjem var meget tilfredse. Jeg tror godt jeg kunne finde på at forsøge igen.
-
@kas @benjaminlj
Jeg endte med et hønseæg, 80 g jordnøddesmør, 1 dl havregryn malet til pulver i minihakkeren og 120mL lys sirup og resten cirka som opskriften, dog 2 minutter mere i ovnen.Det blev ikke dårligt, men jeg tror måske jeg synes det smager lidt for meget af jordnødder til mig. Men andre i mit hjem var meget tilfredse. Jeg tror godt jeg kunne finde på at forsøge igen.
@svuorela Tak for opfølgning.
Jeg har ikke selv prøvet med andet end jordnøddesmør, men jeg vil helt klart gerne forsøge med mandel- eller hasselnøddesmør.
/cc @benjaminlj
-
@svuorela Tak for opfølgning.
Jeg har ikke selv prøvet med andet end jordnøddesmør, men jeg vil helt klart gerne forsøge med mandel- eller hasselnøddesmør.
/cc @benjaminlj
@kas @benjaminlj den mandelsmør jeg har set er 200kr/kg - det er næsten dobbelt af nutella og 4 gange så dyrt som jordnøddesmør. Det føles dyrt på en eller anden måde. Selvom det brugte egentlig ender i kun at være som 3 dåser sorte bønner.
-
@kas @benjaminlj den mandelsmør jeg har set er 200kr/kg - det er næsten dobbelt af nutella og 4 gange så dyrt som jordnøddesmør. Det føles dyrt på en eller anden måde. Selvom det brugte egentlig ender i kun at være som 3 dåser sorte bønner.
@svuorela @kas @benjaminlj mandler er vandkrævende, så det næsten synd at bruge dem til andet end delikatesse nødder?
Nå, men jeg ville bidrage med chokoladekikærtekage. Skyl en pakke/dåse kikærter og blend dem med 2 æg (kan sikkert godt bruge hørfrø slim, men det har jeg ikke prøvet). Smelt 100 g 85% änglamark chokolade og bland i, sammen med lidt agavesirup og 1/2 tsk natron. I syv muffinsforme og i airfryer i 18 minutter på 180 c. Inspireret af denne opskrift: https://benedictesmad.dk/chokoladekage-med-kikaerter/
-
@svuorela @kas @benjaminlj mandler er vandkrævende, så det næsten synd at bruge dem til andet end delikatesse nødder?
Nå, men jeg ville bidrage med chokoladekikærtekage. Skyl en pakke/dåse kikærter og blend dem med 2 æg (kan sikkert godt bruge hørfrø slim, men det har jeg ikke prøvet). Smelt 100 g 85% änglamark chokolade og bland i, sammen med lidt agavesirup og 1/2 tsk natron. I syv muffinsforme og i airfryer i 18 minutter på 180 c. Inspireret af denne opskrift: https://benedictesmad.dk/chokoladekage-med-kikaerter/
@svuorela @kas @benjaminlj chokoladekikærtemuffins, med kold hindbærsovs og flødeskum.. Skulle have været hindbær sorbet (frosne bær blendet med lidt havremælk) men det smeltede..
-
@kas @benjaminlj den mandelsmør jeg har set er 200kr/kg - det er næsten dobbelt af nutella og 4 gange så dyrt som jordnøddesmør. Det føles dyrt på en eller anden måde. Selvom det brugte egentlig ender i kun at være som 3 dåser sorte bønner.
Du har ret. Én ting er at exostiske varer som mandelsmør kan være svære ar få fat på her på Bornholm, med mindre man gør en særlig indsats, noget andet er at hvis det så skulle vise sig at blive tilgængeligt, ville det nok – som du selv er inde på – koste en bondegård.
Men sådan for nysgerrighedens skyld kunne det være interessant at smage den oprindelige opskrift med mandelsmør.
/cc @benjaminlj
-
@svuorela @kas @benjaminlj chokoladekikærtemuffins, med kold hindbærsovs og flødeskum.. Skulle have været hindbær sorbet (frosne bær blendet med lidt havremælk) men det smeltede..
@bettina Nammenam! Er det en opskrift du har lyst til at dele?
/cc @svuorela @benjaminlj
-
Du har ret. Én ting er at exostiske varer som mandelsmør kan være svære ar få fat på her på Bornholm, med mindre man gør en særlig indsats, noget andet er at hvis det så skulle vise sig at blive tilgængeligt, ville det nok – som du selv er inde på – koste en bondegård.
Men sådan for nysgerrighedens skyld kunne det være interessant at smage den oprindelige opskrift med mandelsmør.
/cc @benjaminlj
@kas @benjaminlj mandelsmør er i øvrigt hyldevare i føtex/husum - ved ikke om det bare er min føtex der har den. Og ved heller ikke om der findes føtex i Rønne.
-
@svuorela @kas @benjaminlj mandler er vandkrævende, så det næsten synd at bruge dem til andet end delikatesse nødder?
Nå, men jeg ville bidrage med chokoladekikærtekage. Skyl en pakke/dåse kikærter og blend dem med 2 æg (kan sikkert godt bruge hørfrø slim, men det har jeg ikke prøvet). Smelt 100 g 85% änglamark chokolade og bland i, sammen med lidt agavesirup og 1/2 tsk natron. I syv muffinsforme og i airfryer i 18 minutter på 180 c. Inspireret af denne opskrift: https://benedictesmad.dk/chokoladekage-med-kikaerter/
@bettina mon ikke man kan bruge aquafab istedet for æg?
-
@kas @benjaminlj mandelsmør er i øvrigt hyldevare i føtex/husum - ved ikke om det bare er min føtex der har den. Og ved heller ikke om der findes føtex i Rønne.
@svuorela Der er ikke en eneste Føtex på hele Bornholm. Måske kan jeg finde det i en helsekost et sted på øen. Jeg må prøve at holde øjnene åbne.
-
@bettina Nammenam! Er det en opskrift du har lyst til at dele?
/cc @svuorela @benjaminlj
@kas @svuorela @benjaminlj ja, det gjorde jeg i foregående svar
-
@bettina mon ikke man kan bruge aquafab istedet for æg?
@hammerfar måske! Her stod der man skulle skylle dem, men man kan jo prøve at blende hele indholdet af dåsen/pakken.
-
@kas @svuorela @benjaminlj ja, det gjorde jeg i foregående svar
@bettina Det har du da ret i, det gjorde du osse. Tak! Jeg havde kun fået øje på posten med billederne. Jeg må heller bogmærke den opskrift med det samme.
-
@hammerfar måske! Her stod der man skulle skylle dem, men man kan jo prøve at blende hele indholdet af dåsen/pakken.
@bettina hvis det er kikærter på dåse, så plejer jeg at hælde væden fra (aquafab) og piske det op. Kan blive lige så stift som æggehvider. Spg er så om æggeblommen ‘mangler’ som bindemiddel i dejen?
-
@bettina hvis det er kikærter på dåse, så plejer jeg at hælde væden fra (aquafab) og piske det op. Kan blive lige så stift som æggehvider. Spg er så om æggeblommen ‘mangler’ som bindemiddel i dejen?
@hammerfar nå, ja , god ide at piske det. Der er vel kun at prøve det?
-
@bettina Det har du da ret i, det gjorde du osse. Tak! Jeg havde kun fået øje på posten med billederne. Jeg må heller bogmærke den opskrift med det samme.
@kas det var måske en ulogisk rækkefølge, men jeg kom først i tanke om fotos bagefter. Jeg lavede det i påsken.
