Three to four days in the fridge, if it went in quickly. That is the short answer, and for most households it is the only number they need. The reason people end up searching for it twice is that the published figures do not agree. General guidance for cooked leftovers puts the window at three to four days refrigerated, which is what the USDA sets out in its guidance on leftovers. Look up rice specifically in the USDA’s FoodKeeper tool and you can find a longer figure. Neither is wrong. They are answering slightly different questions, and the conservative one is the one to run your kitchen on. What actually governs rice is not the days. It is the hour after cooking. Uncooked rice commonly carries bacterial spores that survive boiling. Cooking does not eliminate them, and it is not supposed to. What keeps them harmless is temperature: spores that sit in warm, moist rice at room temperature can germinate and multiply, and some of what they produce is not destroyed by reheating later. That is the mechanism behind rice’s reputation, and it is why the advice is different from, say, a roast joint. The general principle is the whole basis of the USDA’s guidance on keeping food safe: the accumulated time food spends between refrigerator and cooking temperatures is the thing that matters, and it accumulates across every occasion, not just the current one. Which turns the practical rule into something more useful than a number of days. Rice left on the hob to cool for three hours and then refrigerated has already spent its margin. It may be within three days and still be the riskier plate. Rice spread thin, cooled fast, and refrigerated inside an hour has barely used any, and on day three it is in better shape than the first batch was on day one. So the sequence that matters looks like this. Get it out of the pan while it is still hot rather than letting it sit. Spread it wide instead of leaving it in a deep mound, because depth is what slows cooling. Refrigerate it in shallow containers rather than one large bowl. Portion at that point rather than later, since it is the last moment it is easy. Reheating is where the second misunderstanding lives. Reheating does not reset the clock. Rice cooked Sunday and reheated Tuesday is still Sunday’s rice on Wednesday, and heating it a second time buys nothing except a hot meal. Reheat once, thoroughly, and reheat only the portion being eaten, which is another argument for dividing it up at the start. Freezing works properly and is underused for rice specifically. Cooked rice freezes well, thaws quickly, and reheats from frozen without much loss, and frozen food held at zero degrees Fahrenheit is safe indefinitely per FSIS advice on freezing. If a batch is not going to be eaten in the next two days, the freezer is a better answer than optimism. For the per-food breakdown and how rice compares with the other things sharing your fridge shelf, the full guide covers the timings and the storage detail in one place. The one thing to take away: with rice, the question is almost never how many days have passed. It is how long it sat out before it went in. Well Stockd

@naarestrup Æv hvor træls!

@bettina okay, jeg tænker at jeg jeg har ret godt styr på hvad de forskellige kan og ikke kan efterhånden. Skal jeg prøve at skitsere det i dit dokument? Der må også være en sammenligning et eller andet sted, måske på https://jointhefediverse.net/ fx.

Oppdatering 20.03.2026 Oversikt Status datakollektivet Generalforsamling i datakollektivet Stiftelsesmøtet i datakollektivet Styremøter i datakollektivet Datakollektivets skiftekveld Festivalen Big Tech Må Vekk DiSCo Tek-arbeiderkooperativ Organisasjoner på venstresida tar grep for digital sjølråderett 1. Status datakollektivet Datakollektivet stiftet oss 19. oktober 2026! 26 folk deltok fra store deler av landet, både fysisk og digitalt. Siden stiftelsesmøtet har vi i datakollektivet hovedsaklig brukt meldingstjenesten Matrix som kommunikasjonskanal. Bli med der om du har anledning, ta kontakt med meg for å få invitasjonslenke. Du når meg via matrix (@papiris:data.coop), mastodon (@papiris@fribygda.no), epost (jacob [snabelalfa] kollektiv.email) og her på forumet. Datakollektivet fikk etter nyttår opp vår første fellesdriftede digitale tjeneste, Loomio. Vi bruker Loomio for å fasilitere vårt interne deltakende medlemsdemokrati. Henvend deg til meg eller i datakollektivets matrix-rom for å få invitasjonslenke til å opprette bruker og få tilgang på vår Loomio. Datakollektivet er hva vi gjør det til sammen! Styret i datakollektivet har hatt ni møter. Agendaer og referater finnes her. Datakollektivet er nå registrert som forening i Brønnøyssundsregistrene. Vi har opprettet foreningskonto hos Cultura bank. Vi har fastsatt medlemskontingent, med følgende satser: ordinær sats 300NOK solidarisk/redusert sats 150NOK (tillitsbasert for dem som trenger det) Innbetaling av kontingent gjelder for hele kalenderåret 2026. Alle oppfordres til å donere et valgfritt beløp for å støtte foreningen datakollektivet i oppstartsfasen. Ved betaling utover ordinær kontingentsats (300NOK) føres overskytende beløp som donasjon. Medlemskontingent og donasjon til datakollektivet innbetales til bankkontonummer 12546446903, med ditt internett-alias og “kontingent” eller “donasjon” i meldingsfeltet. Om du har spørsmål ang. betaling, ta kontakt med datakollektivets økonomiansvarlige @htc47 eller datakollektivets nestleder @hallvors. Vi har valgt å bruke Julian (varamedlem til styret) sin git forge forge.hornwitser.no/datakollektivet for samarbeid om programvare og dokumenter, inntil vi begynner å drifte en forge i fellesskap. Julian har også satt opp en midlertidig nettside på datakollektivet.no med litt info og nyheter om foreningen. Første ordinære generalforsamling blir 18. april 2026. Frem mot generalforsamlingen fokuserer vi på: å lage prosesser for deltakende demokrati å sette opp digital og organisatorisk infrastruktur for å drifte foreninga Bli med du også! 2. Generalforsamling i Datakollektivet, 18. april 2026 Generalforsamling for Datakollektivet vil skje lørdag 18. april i tidsrommet fra kl 13 til kl 16. Møtet foretas digitalt over nett og fysisk i Oslo. Vi har reservert rom på biblioteket Deichman Bjørvika med plass til at 28 personer kan delta fysisk. Biblioteket krever at vi har en liste over deltakerne, så de som vil være fysisk til stede må fylle ut påmeldingskjemaet. Dersom flere enn 28 personer vil delta fysisk, ordner vi alternativ lokasjon med plass til flere. Innkalling med saksliste blir sendt ut til alle medlemmer senest 4. april. Foreslå gjerne kandidater til verv Vi kommer til å kreve inn medlemskontingent før generalforsamlingen, som må være betalt for å ha stemmerett ved forsamlingen. 3. Stiftelsesmøte datakollektivet Det var kjempegodt oppmøte på stiftelsesmøtet for datakollektivet! Folk med variert bakgrunn, kompetanse og perspektiv deltok. Dette tror jeg vil gjøre fellesskapet for kooperativ drift av digitale tjenester - som vi bygger sammen - mer robust. I forkant av møtet fikk jeg hjelp av kamerater til å sette opp to dusin plakater i Oslo og Nesodden som inviterte forbipasserende til stiftelsesmøtet. Vi holdt møtet hos Hackeriet, dagen etter Attacs festival Big Tech Må Vekk. Begge arrangementene var i Hausmania-byggene og hadde nært beslektede tema, så det var et gledelig stort overlapp av deltakere Vi hadde noen tekniske utfordringer og litt kaotisk møteledelse (meg), men alt i alt et herlig møte. Vi diskuterte og vedtok vedtekter for foreningen, som i stor grad er basert på data.coop sine vedtekter. Vi valgte et styre: Alex, medlem Hallvord, medlem (@hallvors) Raymond, medlem Kari, medlem (@kariesta) Daniel, medlem Julian, vara Jacob (meg), vara Som på første styremøte konstituerte seg slik: Alex, leder Hallvord, nestleder Raymond, kasserer Kari, medlem Daniel, medlem Julian, vara Jacob (meg), vara Det var alltid planen min at noen andre enn meg skulle være leder av datakollektivet, så la ikke dét overraske dere. Vi i initiativet for datafellesskap i Norge (inkludert du som leser dette) er en gjeng fargerike karakterer med ulike bakgrunner, perspektiver, verdier og ønsker for kooperativ fellesdrift av digitale tjenester. En leders viktigste oppgave i en slik setting er å finne ut hva vi ulike medlemmer kan og vil gjøre og mener er viktig; og koordinere innsatsen vår slik at vi holder sammen over tid. Jeg har sterke meninger og er ikke alltid like diplomatisk av meg, og når det gjelder engasjement er jeg helt klart mer en sprint-løper enn en maraton-løper. Jeg bidrar langt bedre til fellesskapet på andre vis enn ved å lede en organisasjon. Alex har fungert veldig godt som styreleder hittil! Referat fra stiftelsesmøtet er her. Vedtektene er her. 4. Festivalen Big Tech Må Vekk Supert opplegg, var herlig mange folk! Jeg holdt en presentasjon om hvilke mobil-applikasjoner folk kan bruke for å ta tilbake digital frihet og sjølråderett i hverdagen sin. Frie alternativer til teknologigigantenes apper og plattformer. Møtte mange kule folk som gjør kule ting! Festivalen arrangeres igjen til høsten, anbefaler folk å involvere seg som frivillig og med programmet Presentasjonens lysbilder er her. Videoopptak av presentasjonen kommer etterhvert. 5. Datakollektivets styremøter Styret har hatt ni møter til nå. Vi har fått styr på det meste av formalia, ordnet oss en forenings-bankkonto, fastsatt kontingent, og tilrettelagt for deltakende medlemsdemokrati🥳 Sjekk referatene for detaljer. 6. Datakollektivets skiftekveld Det skjer en aprilkveld i Oslo! Vær der eller vær kvadratisk! Lei av big tech?? Møt opp og få hjelp til å frigjøre deg, og hjelp andre til å frigjøre seg! Big tech got u down?? turn that frown upside-down by reclaiming your digital independence now! Si farvel til tek-oligarkene, bli med på datakollektivets skiftekveld! Lei av at Elon og Zuck sklir DM-ene dine inn i KI-en sin, for å stjele jobben din og tyste på deg til annonsører, svindlere og autoritære myndigheter? Datakollektivet hjelper deg å skifte ut big proprietary tech med small free/libre/open source tech! Vil du få hjelp eller hjelpe folk til å bytte fra ekle anti-humane big tech applikasjoner på telefonen, til frie applikasjoner som respekterer deg som menneske? Vil du prøve Linux som alternativ til Windows på PC? Kom kom! Oppdatering om tid og sted kommer. Interessert? Ta kontakt! 7. DiSCo (Digital Sovereignty Collective) Siden desember har jeg bidratt til å organisere et internasjonalt nettverk av sosiale bevegelsers organisasjoner, kooperativer for fellesdrift av digitale tjenester, og tek-arbeiderkooperativer. DiSCo fokuserer på å bidra til at anti-fascistiske/pro-demokratiske/venstre-orienterte organisasjoner gjør seg uavhengige fra fascist-allierte teknologi-leverandører, ved å hjelpe organisasjonene til å migrere sin digitale infrastruktur til uavhengige kooperativt organiserte leverandører av digitale tjenester/infrastruktur hvor organisasjonene har demokratisk medbestemmelse. Et bredt spekter av aktører deltar i DiSCo, fra enkeltpersoner til det >800 medlemmer store kooperativet May First, hvorav >400 av medlemmene er organisasjoner/grupper. Bli med om det interesserer deg! https://matrix.to/#/#disco-space:data.coop 8. Tek-arbeiderkooperativ Øyvind Jensen, Yanislav Zagorov og jeg har samarbeidet siden oktober for å starte et arbeiderkooperativ som kan bidra profesjonelt til å frigjøre sosiale bevegelsers digitale infrastruktur. Et arbeiderkooperativ er en bedrift (samvirkeforetak) som eies og styres demokratisk av arbeiderne i fellesskap. Denne virksomhetsformen fungerer utmerket, og fjoråret var FNs internasjonale år for kooperativer. Vi har fungert som uformelt arbeiderkooperativ en stund nå (og påtatt oss noen oppdrag), og holder på å formalisere oss. Se vårt utkast til vedtekter. Tek-arbeiderkooperativet har behov for én til to flere medlemmer, gjerne med både organisatorisk og teknologisk kompetanse. Ta kontakt om du er interessert i å bli med 9. Organisasjoner på venstresida tar grep for digital sjølråderett I året som var har jeg deltatt i Rødt Nordlands arbeidsgruppe for digital transformasjon / sjølråderett. Har gjort og fortsetter å gjøre ganske mye der. Foreslo for Latin-Amerika Gruppene at de skulle nedsette en arbeidsgruppe for digital sjølråderett, som ble vedtatt på deres landsmøte. Jeg deltar nå i LAGs arbeidsgruppe også. Foreslo for LO Nordland at LO bør revurdere risikoen ved å ha hele sin digitale infrastruktur hos tek-gigantene, vurdere risiko-reduserende tiltak, vurdere alternative systemer, og samarbeide med venstresida i Norge og internasjonalt om å gjøre dette løftet for digital sjølråderett. LO Nordlands regionkonferanse vedtok å be LO-sekretariatet gjøre dette. Har ikke mottatt møteprotokoll ennå, så den deler jeg senere. Sjekk lenkede PDF-er for detaljer. @audunmb@todon.nl @ahaldorsen@tutoteket.no @anderscs @attacnorge@snabelen.no @atlebarcley@mastodon.social @astridbg@mastodon.social @aslakr@mastodon.social @benjaoming@social.data.coop @derhagen@snabelen.no @eivind@mastodon.fjerland.no @erlend@writing.exchange @fredrik@fyksen.me @felixsb@mastodon.social @foxboron@chaos.social @fred_og_ro@snabelen.no @hjelmen@oslo.town @hallvors @hallvors@oslo.town @hopland@snabelen.no @jhamre@oslo.town @jostein@dmz.skyfritt.net @kfh@chaos.social @kolja@fribygda.no @kariesta @kristian@falk.cafe @letterbeen @LOiO@oslo.town @lulf@snabelen.no @lulf@hachyderm.io @luuni@snabelen.no @lettosprey@tech.lgbt @ThatOsprey @majatomic@fribygda.no @nabilharchaouen@mastodon.social @oyvindbs@nerdculture.de @thomasBE @threedaloo @ruben@social.cloudless.world @ruben@dmz.skyfritt.net @rsolva @Roy @roybohmer@snabelen.no @rwdf @rwdf@fribygda.no @redscare@snabelen.no @siljelb@snabelen.no @sjn@chaos.social @tiram@oslo.town @tk@mastodon.green @tanketom@tutoteket.no @thomaspfaff@snabelen.no @threedaloo @tim_jay @pilum@fribygda.no @perelling@mastodon.online @papiris@fribygda.no @zicon@fribygda.no @_michaljan@mastodon.social @finnmyrstad@eupolicy.social @XR_Norway@social.rebellion.global @Eivindtraedal@snabelen.no @efn@eupolicy.social @rodt@oslo.town @Anarres@oslo.town @rodtsondrenordstrand@oslo.town #norskTut #allheimen #alleTilAllheimen

Jeg er altid på udkig efter godt indhold på dansk (ej bag betalingsmur) som skærer det ud i pap hvorfor Big Tech er noget … skidt. The Rebel Blog blog er ret pragmatisk og “to the point” i sin stil - hvad har vi i DK som kan noget lignende? Der er f.eks. denne blog post om hvordan man kan imødegå typiske indvendinger mod frigørelse fra Big Tech: https://blog.rebeltechalliance.org/common-objections-debunked/ De forklarer koncepter som Real Time Bedding og hvorfor det er et stort problem (det største?) ifht. privacy så det er nogenlunde forståeligt for menigmand: https://blog.rebeltechalliance.org/know-your-enemy-pt-1-google/ Kender I mon danske pendanter til sådan en blog? Jeg kan selv byde ind med: Cybernauternes blog er god, men har et bredere fokus. https://cybernauterne.dk/blog/