🏠 Farvel Big Tech

About today! Workshop i fermentering til #GrøntHverdag i Haslev #fermentering #surkål #sauerkraut #fermentation #zine

(2/2)

Træet der gav kirsebær og var vært til vilde gær, så vi nu forhekses med vin

02.10.23

#gratitude #mercilavie #touching #trees #cherry #chérie #babe

Like a monday

Vild gæret kirsebærvin fra A og L's have, 11% ABV, i øl flasker, alt er godt = ️

(1/2)

02.10.23

#kirsebær #cherrywine #wildfermentation #spontaneouswine #homebrewing

Tag min Omnium

You can make great jokes faking a telephone now. I'm envious

Ground to mouth is the new Farm to table movement

#ADHD #foraging

Those were the best days @viljaaa @malte

I spent whole last week in a monastic-ish residency, with 9 other people, studying and invoking the tekemesin meininki mood (finnish concept expressing the mood of getting things done).
Started to articulate the triangulation between foraging, wild fermentation and terroir.
Super nice to use both confidence/experience + curious/newbie energy and learned a lot.
Thanks you Siggalycke for nailing the hosting

20.07.23

#foraging #mushroom #wildplants #residency #summertime #sauerkraut #dolcevita #SamuelThayer #sweden

#FrieFrø gik amok i lørdags. Dejligt at skabe fælleskab omkring udveksling af frø #frø #seed #plastic

Building autonomy

@valberg@social.data.coop @reynir@social.data.coop : @malte dyrker den i hans planteskole! Vi kan godt lave saft til sommer og tage den med til en hej dag i Data coop til at tiltrække flere nye mennesker #hanselandgretel

@valberg@social.data.coop smagen er meget mere kompleks ifølge mig. Flere mandel og honning noter. Men altså ja, i spektrum af alle smagerne der findes i verden, ligner det hyldeblomst. Tilgængeld synes jeg personlig at hyldeblomst har en ubehagelig sved smag som jeg finder ikke i mjødurt.

Nårh ok! Planten hedder bare 'mjødurt' og tror er sagtens blevet brugt til at brygge mjød før i tiden. Den har også faktisk en honing-agtigt smag, kender du den?Jeg elsker den

Hehe ja. Jeg koger vand + sukker + blomster ind en gryde og så reducere til at det bliver tyk og koncentreret nok til en saft. Ligesom man vil gøre det med syren eller rosenblade osv.

Nature

(Mjødurt saft)

18.07.23

#meadowsweet

Like a Monday

17.07.23

#drying #plants

Pak choi spicy kraut turned out 100 p delicious.
I'll share it at the workshop next Saturday #GrøntHverdag

#crave #sauerkraut #fermentation #kimchi #food #fuckingdelicious

Thanks bro

Mistbænk 2025 starterpack i #Christiania med @malterod
Klar til den ny sæson yuhu
Prøv at gætte hvor lækkert det dufter ind i snedkeriet.

#gardening #snow #copenhagen #optimisten