Jeg fortæller jer alt for lidt om det jeg laver til daglig på kokkeskolen (noget med at adskille arbejdsliv og resten af livet, jeg ikke er helt afklaret med).

[malte@radikal.social]

Jeg fortæller jer alt for lidt om det jeg laver til daglig på kokkeskolen (noget med at adskille arbejdsliv og resten af livet, jeg ikke er helt afklaret med). Men i dag arbejdede vi i en gastronomklasse med mine favorit-råvarer: flerårige grøntsager. Som fx den her smuksak - etiolerede strandkål. Råvarer man gerne bare vil blanchere helt kort, måske grille hårdt, vende i marinade og servere fuldstændig som den er.

#flerarigegrontsager #crambemaritima #vårhunger #hungrygap

[dbl@radikal.social]

@malte håber at der kommer flere brud imellem arbejdsliv og resten når du finder det meningsfuldt.