Ich bin zuletzt nicht zum Posten gekommen, aber dieses sommerliche Essen will ich euch nicht vorenthalten:

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Ich bin zuletzt nicht zum Posten gekommen, aber dieses sommerliche Essen will ich euch nicht vorenthalten:

Polenta mit Zucchini-Salsa

Zucchini, rote Zwiebel, Erdnüsse, Minze und Koriander in kleine Würfel schneiden bzw. hacken. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer drübergießen und etwas ziehen lassen.
Polenta in Gemüsebrühe und Sahne aufkochen und quellen lassen.

Mangels Koriander musste Dill herhalten. War auch lecker.

#vegan #VeganKochen #GoVegan

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Ewig kein veganes Essen mehr gepostet, hoppla! Ich werde versuchen, das wieder regelmäßiger zu machen. Für euch, und für mich, weil ich dann im Thread nachgucken kann, welches Rezept das jeweils war. Ich suche immer wieder nach bestimmten Rezepten, für die ich das Bild vor Augen habe, aber die Quelle nicht mehr weiß... ‍️

Heute: Gebratene Nudeln mit Spitzkohl, Pak Choi, Edamame, Tofu und Erdnuss-Sauce.
Rezept von Zucker & Jagdwurst
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/schnelle-gebratene-nudeln-mit-gemuese-tofu-und-erdnusssosse

#vegan #VeganKochen #GoVegan

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Das Wetter sagt ganz eindeutig: Suppenzeit! Dieses Mal vegane Käse-Lauch-Suppe. Schmeckt für mein Empfinden nicht genauso wie die tierische Variante von früher, schmeckt aber definitiv sehr lecker!

https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-kaese-lauch-suppe-mit-sojahack

#vegan #GoVegan #VeganKochen

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Noch einmal Suppe, noch einmal mit Rezept von Zucker & Jagdwurst. Maronensuppe mit gebratenen Champignons und Chili-Zimt-Nüssen. Ich mochte früher keine Maronen und wollte mich mal vorsichtig rantasten. Was soll ich sagen? Ultra-lecker!

https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-maronensuppe-mit-gebratenen-pilzen-und-spicy-nuss-topping

#vegan #GoVegan #VeganKochen