Jeg er for nyligt (i går!) begyndt at spise tofu, og det er en stor succes.

[nerdd@mstdn.social]

@IbenChristiane Det er altid impro, når jeg laver stir fry sauce, men det er altid med samme udgangspunkt: noget salt/umami (soya, miso…), noget sødt (oftest sukker), noget surt (oftest riseddike), vand og maizena.

[nerdd@mstdn.social]

@IbenChristiane Uh, jeg har aldrig prøvet at stege paneer. Det må jeg prøve engang!

Jeg har til gengæld nogle gange lavet paneer selv. Det er ret nemt 🥳

[ibenchristiane@helvede.net]

@nerdd Uh, du må ikke friste - jeg har virkelig ikke brug for flere køkkenprojekter

[ibenchristiane@helvede.net]

@nerdd det lyder godt. Jeg er også altid ret impro, så det er godt bare at have sådan grundlæggende typer af ingredienser. Takker!

[svuorela@helvede.net]

@nerdd hva' er paneer? @IbenChristiane

[ibenchristiane@helvede.net]

@svuorela @nerdd en slags ost. Og jeg indser nu, at jeg da faktisk tænkte på halloumi.

[nerdd@mstdn.social]

@IbenChristiane Haha, fair nok

Jeg begyndte på det, fordi jeg ikke lige kunne finde paneer/kunne overskue at skulle ud og lede efter det, og det blev så godt, at jeg fortsatte med at lave det selv.

[ibenchristiane@helvede.net]

@nerdd jeg fandt også lige en opskrift fra Arla; det er jo drønnemt!

[nerdd@mstdn.social]

@IbenChristiane Velbekomme! Det er også sjovest, når man kan freestyle det.

[nerdd@mstdn.social]

@IbenChristiane @svuorela Yeah, halloumi er dog ret anderledes

Paneer er en helt mild ost - tænk på det som en fast(ere) udgave af hytteost.

[nerdd@mstdn.social]

@IbenChristiane Det er det nemlig! Og som bonus står man med en masse valle bagefter, som kan bruges i bagværk, grød eller whatever (det er sjovest, hvis man bruger citronsaft eller kærnemælk. Eddike efterlader for meget smag i vallen).

[ibenchristiane@helvede.net]

@nerdd @svuorela ja, og jeg ved ikke rigtigt, om dét er godt at stege, som halloumi er det.

[ibenchristiane@helvede.net]

@nerdd Uh, jeg ved sgu ikke helt, hvad jeg skulle med al vallen faktisk. Så det kan godt være hér, jeg alligevel ikke lader mig lokke

[nerdd@mstdn.social]

@IbenChristiane @svuorela Måske kan det lade sig gøre, hvis det er fast nok

[ibenchristiane@helvede.net]

@nerdd @svuorela måske, det kunne jo være forsøget værd. Man kan ikke andet end lære af det.

[nerdd@mstdn.social]

@IbenChristiane Hvis du alligevel skal bage naan til din indiske curry, har du jo noget, du kan bruge vallen til

Det eneste, jeg nok ikke ville bruge vallen til er i stedet for mælk i kaffen

[ibenchristiane@helvede.net]

@nerdd du er så gennemtænkt

[nerdd@mstdn.social]

@IbenChristiane @svuorela Hm, mon jeg skulle lave mig en gang paneer i næste uge?

[ibenchristiane@helvede.net]

@nerdd @svuorela det kunne da virkelig godt lyde sådan 🤩

[nerdd@mstdn.social]

@IbenChristiane Det er kun på andres vegne! Jeg har endnu kun brugt det i min morgengrød.